こんにちは。ハーブとアロマの専門店エルダーフラワーの吉田です。
今回ご紹介するのは「エルダーフラワーのシロップ」です。
エルダーフラワーは発汗作用や利尿作用に優れているとされるハーブです。
そのため、風邪の初期症状や花粉症対策などにハーブティーとしてよく使われています。
他にも冷え性やむくみの改善にもおすすめで、やさしい香りとほのかな甘さがある飲みやすいハーブティーです。
エルダーフラワーのハーブティーは私自身も一番よく飲み、大好きなハーブのひとつです。
今回はハーブティーだけではなく、エルダーフラワーを使って簡単に作れるシロップの作り方と飲み方をご紹介していきます。
エルダーフラワーのシロップの作り方
【材料】
・水 500ml ・エルダーフラワー（ドライハーブ）30g ・はちみつ 半カップ
１ 鍋に水500mlとエルダーフラワー30gを入れて火にかけます。
２ 弱火で水の量が半分くらいになるまで煮詰めます。（約20分～30分）
３ 煮詰めた濃いハーブティーの出来上がりです。ハーブをこして、液を鍋に戻します。
４ ３の鍋にはちみつを半カップ入れ、弱火にかけ木べらなどで混ぜます。はちみつが完全に混ざれば完成です。
５ ４をビンに入れ、冷蔵庫で保管し数週間から1ヶ月くらいで使い切るようにします。
※はちみつを使用していますが、砂糖などの他の甘味料でも作れます。
また、はちみつの量も１カップにしてもう少し甘いシロップにすることもできます。
お好みに応じてアレンジしてみてくださいね。
エルダーフラワーのシロップを使ったドリンクの作り方
では、おうちで簡単に作れるエルダーフラワーシロップを使った飲み物をご紹介します。
まずは、シンプルにシロップ（大さじ１～２ お好みの濃さで）に熱湯を注いで飲んだり、またすりおろしたショウガを入れるのもおすすめ。
紅茶にお砂糖代わりにシロップを。
エルダーフラワーのフレーバーティーになりなすよ。
暑い日にはグラスにたっぷりの氷を入れ、シロップを入れて炭酸水を注ぎ、マドラーでクルクル混ぜます。
エルダーソーダの出来上がりです。
他には、牛乳にシロップを入れるのもおすすめです。
エルダーフラワーの香りの甘いミルクは本当に美味しくて、私の一番好きな飲み方です。
エルダーフラワーのハーブを濃縮した抽出液「エルダーフラワーシロップ」。
少しお時間がある時に作っておくと、とても便利でアレンジも色々できます。
是非、お試しくださいね。
